jeudi 16 août 2012

Glace au riz au lait

      Cette glace n'est finalement rien d'autre que du riz au lait glacé! Il s'agit de préparer un riz au lait et de le laisser un peu moins épaissir que si on le consommait normalement puis en mixer la moitié pour qu'il n'y ait pas trop de grains de riz et enfin la faire prendre en sorbetière. 
      Cette glace au riz au lait se sert de préférence avec une petite compotée de fruit un peu acide: pêches + abricots cuits quelques minutes à la casserole ou fraises + rhubarbe... pour contrebalancer son goût assez sucré. En été, c'est un dessert apprécié !

La recette: (pour 1 litre de glace)
100g de riz rond à dessert
1 litre de lait
50g de sucre
1/3 de gousse de vanille

      Préparer un riz au lait selon la recette expliquée ici. Le faire un peu moins réduire pour que la préparation ne soit pas trop épaisse. Laisser refroidir. Verser la moitié de la préparation dans le bol du blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. La mélanger avec le reste de la préparation non mixée et la placer au réfrigérateur pendant au moins 4h.
      Faire prendre la préparation en sorbetière et la placer dans un bac à glace. 
Attention, cette glace est très dure: il faut la sortir et la laisser reposer à température ambiante 1/2 h avant de la servir avant de pouvoir former des boules. 
      Servir avec une compotée de fruits.

dimanche 5 août 2012

Gâteau tout simple aux abricots

      C'est une recette toute simple de gâteau au yahourt, agrémentée d'un peu de poudre d'amande. Elle est donc ultra rapide: on mélange tout les ingrédients sans même monter les blancs en neige... Mais avec des abricots bien mûrs, si on le déguste encore à peine tiède, c'est petit goûter tout simple bien agréable :)



La recette:
3 œufs
100g de sucre
60g de beurre
2 yahourts natures
4 cuillères à soupe bombées de poudre d'amande
200g de farine
1/2 sachet de levure
5 abricots


      Battre les œufs avec le sucre. Ajouter les yahourts, faire fondre le beurre et l'ajouter. Bien mélanger et incorporer la poudre d'amande, la farine et la levure.


      Beurrer et fariner un plat à gratin rectangulaire. Verser l'appareil obtenu dedans. Couper les abricots en 4 et les disposer sur la pâte, côté bombé vers le bas.


      Faire cuire à 180° pendant 35 min. Laisser refroidir et déguster à peine tiède !
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